珈琲好きの管理人のブログです 2009-11-30T17:30:47+09:00 啓三 忍者ブログ queuenitete.blog.shinobi.jp://entry/2 2009-12-03T15:28:47+09:00 2009-12-03T15:28:47+09:00 一日７、８杯は飲んでいる。
会社にいるときはデスクや行きつけのカフェで、
休日で家にいるときには自分で淹れたりもしているが、
やはり家で淹れるコーヒーは香りや味に限界がある。
（まぁ、当たり前なんだけど）
だが、
フィルターにお湯を注ぐ最初のほんのひと注ぎに気を遣うことで、
自宅で淹れるコーヒーも香りや味が数段引き立ち旨くなる。
最初のひと注ぎはフィルターの中心にすぅっと
” の ” の字を書くように注ぎこみ２、３０秒蒸らす。
この蒸らしが香や味を引き立たせるポイントになる。
お試しあれ（＾＾）

]]> 啓三 queuenitete.blog.shinobi.jp://entry/1 2009-12-01T15:33:29+09:00 2009-12-01T15:33:29+09:00 師走って感じしないし、年の瀬って雰囲気も感じられないんだけど、
このあいだは街角でもう寅の置物を売ってた（爆）
それはちょっと早すぎでしょ～って
思ったりもしたんだけど、どうなんだろうね～
さてさて昨日は
久しぶりに家でひとり鍋をつついた。
野菜を洗ったり切ったりするのは面倒くさいんだが、
鍋に入れるだけっていうのはとても楽にすんでいい。
豚肉、糸コン、いろんな野菜と豆腐、等々・・・
ひさしぶりにたくさんの食材をいっぺんに食べら
れて満足な夜だった。冬は毎晩鍋でもいいな。
ただ、材料を仕込むのが面倒だ～！

]]> 啓三