啓三の日記

コーヒーが好きで、なんだかんだと
一日７、８杯は飲んでいる。
会社にいるときはデスクや行きつけのカフェで、
休日で家にいるときには自分で淹れたりもしているが、
やはり家で淹れるコーヒーは香りや味に限界がある。
（まぁ、当たり前なんだけど）
だが、
フィルターにお湯を注ぐ最初のほんのひと注ぎに気を遣うことで、
自宅で淹れるコーヒーも香りや味が数段引き立ち旨くなる。
最初のひと注ぎはフィルターの中心にすぅっと
” の ” の字を書くように注ぎこみ２、３０秒蒸らす。
この蒸らしが香や味を引き立たせるポイントになる。
お試しあれ（＾＾）

もう１２月だけど、ぜんぜん寒くない。
師走って感じしないし、年の瀬って雰囲気も感じられないんだけど、
このあいだは街角でもう寅の置物を売ってた（爆）
それはちょっと早すぎでしょ～って
思ったりもしたんだけど、どうなんだろうね～
さてさて昨日は
久しぶりに家でひとり鍋をつついた。
野菜を洗ったり切ったりするのは面倒くさいんだが、
鍋に入れるだけっていうのはとても楽にすんでいい。
豚肉、糸コン、いろんな野菜と豆腐、等々・・・
ひさしぶりにたくさんの食材をいっぺんに食べら
れて満足な夜だった。冬は毎晩鍋でもいいな。
ただ、材料を仕込むのが面倒だ～！